有花瓣 更香甜！美的花瓣IH系列技术引领行业加热技术升级

摘要：有花瓣 更香甜！美的花瓣IH系列技术引领行业加热技术升级

  随着人们越来越重视家庭餐桌上的饮食健康和营养，大米作为主食的地位更加凸显，现代人对米饭的需求从吃饱升级到吃好，消费者开始关注追求一碗香甜好口感的好米饭。美的生活电器深耕电饭煲行业30余年，洞悉在大米和水质相同条件下，加热方式对米饭口感有着重大影响。最近，美的全新推出了花瓣IH压力电饭煲G3，采用了行业首创的花瓣IH技术，突破了电饭煲自热盘加热后持续了二十多年的IH线圈盘形态，将电饭煲底部单一碗状线圈盘升级为独特的4个花瓣状，通过这一形态上的革命性变革，实现电饭煲加热技术的又一次里程碑的创新，持续引领电饭煲行业技术变革。

  30年科技创新驱动，美的电饭煲加速引领中国创造走向世界

  在全球科技创新浪潮的推动下，主流用户对于生活品质的追求正不断迈上新台阶。这一趋势也深刻影响了电饭煲技术的发展，从1994年美的推出中国首台智能电饭煲开始，到2025年花瓣IH压力加热技术革新，美的实现从市场追随者到技术引领者的蜕变。这三十余载奋进历程，美的电饭煲的每一项技术突破都与中国家电制造业的崛起进程紧密相连、同频共振。可以说，美的电饭煲的发展也是中国家电行业从“制造大国”向“智造强国”转型的典范。

  早期的电饭煲多采用普通热盘进行加热，这种方式定向传热，热能集中效果有限。此后IH（电磁加热）普通线盘加热技术应运而生，但传统的电饭煲由于底部加热的局限性，依然难以确保米饭的均匀加热。这常常导致锅中心的米饭因过度受热而变得干硬甚至烧焦，而边缘部分则因受热不足而夹生。这种加热不均不仅严重影响了米饭的口感和均匀熟化度，还可能造成营养成分的流失，进而降低了餐食的品质和健康价值。

  30多年来，美的电饭煲秉持“让更多人吃上好米饭”的初心，始终聚焦用户需求，以科技创新为驱动，全力打造优质产品体验。从做一碗好米饭出发，美的电饭煲通过花瓣IH技术，解决了早期热盘饭煲受热不均、米饭夹生的难题，如今通过压力技术加持布局产品，有效解决了米饭结块的行业痛点，打造了蓬松香甜好米饭，引领整个电饭煲行业迈入了花瓣IH压力加热的新纪元。

  谈及研发花瓣IH压力技术的初衷，美的电饭煲产品经理表示：“凡是能让米饭更好吃，能够符合我们初心的东西，就是我们技术创新的主要方向。”

  行业首创花瓣IH技术，颠覆传统形态打造香甜五星好米饭

  为何美的花瓣 IH 压力电饭煲能在电饭煲领域独树一帜？究其原因，它集成了三大核心创新技术：1.2倍无级智能调压技术、行业首创自适应米种释压技术以及花瓣IH技术，领航整个行业大步迈入花瓣IH压力加热的新时代，重塑了行业的整体格局。

  在底部构造层面，花瓣IH压力电饭煲底部由传统电饭煲的1个碗状线圈盘升级配置了4个花瓣状线圈盘；侧面也采用了加高设计，线圈高度提高37.8%，显著提升了热能的全方位覆盖。与传统电饭煲相比，这款电饭煲的IH加热面积提升至原来的114%，侧壁加热高度更是提高了163%。

  这种结构如同花瓣一般包裹着米饭，产生多点热源，使热能更均匀分布，形成绵密气泡沸腾状态，确保全锅热量均衡包裹每一粒米饭。同时，搭配顶部126℃赤炎板高温加热，能够实现二次补炊增香，促使米饭中的香气物质发生美拉德反应，再次激发米饭深层香气。

  在电饭煲烹饪进程中，美的开创性的1.2 倍无级智能调压技术与行业首创的自适应米种释压技术也发挥了关键作用。这两项核心技术协同发力，能够根据不同米种的特性智能调压适配其专属压力曲线，同时通过三次释能突沸模拟古法棍棒搅拌方式，促使米饭在锅内充分翻滚，有效冲散结块，有效解决米饭结块导致的吸水、受热不均传统难题。如此一来，在整个烹饪流程中，即便没有外部物理搅拌装置，每粒米也都能均匀受热，进而精准把控最佳弹性与风味，最终煮出粒粒“站立”、口感香甜、蓬松饱满的米饭，为用户呈上至臻美味。

  业内首张大米地图，15年深入米种研究凝练“烹饪曲线”

  美的电饭煲之所以能够长期保持领先地位，并冲击长久以来被日本品牌主导的高端压力电饭煲市场格局，离不开美的在研发过程中的持续投入与创新。

  截至目前，美的先后投资超1200万元建立了健康美味研究实验室，这也是中国家电行业第一个获得国家评定机构CNAS认可的营养实验室；并组建了超200人的电饭煲研发团队，研发人员硕博占比超过80%。值得关注的是，成立至今，美的电饭煲已授权专利超6500件，其中包括1500多件发明专利和190多件PCT专利，成为全球电饭煲行业中专利授权最多的创新型企业。

  美的不仅专注于电饭煲本身的研究，更深入研究大米。为了更贴合中国不同地理环境下不同米种的情况，从2010年开始，美的电饭煲的研究团队历时15年横跨15000公里，从贵州惠水到湖北京山，从新疆伊犁到黑龙江五常，实地采集了1000多种大米。对每种大米进行1000次以上的烹饪研究，在实验室模拟低海拔、严寒气候、高原等严苛煮饭条件，绘制出了业内首张大米地图，搭建包含1400种米种的烹饪数据库，最终凝练出8大类米种烹饪曲线，实现“一米一曲线”，让全国各地的用户都能做出同样香甜的五星好米饭。

  凭借深厚的科研底蕴以及对用户体验的精准洞察，在电饭煲技术演进历程中，美的以开拓者之姿，引领行业从热盘加热到IH加热、从赤炎双热源IH加热再到花瓣IH压力技术的多次技术迭代。其最新推出的美的花瓣IH压力电饭煲，再次为家电行业树立了新的技术标杆，进一步推动了加热技术的革新，重新定义高端电饭煲的标准，让全球消费者见证中国品牌的力量。

  展望未来，期待美的持续发力，凭借卓越研发实力，推陈出新，为市场带来更多电饭煲匠心之作，继续引领电饭煲行业的技术进步，为消费者缔造更加健康、美味的饮食体验，让健康蓬松香甜的五星好米饭走进千家万户！

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