小唐蜜柜——用物联网挽救正在消失的传统美食

摘要：不知你有否意识到，街头叫卖“冰糖葫芦”的摊贩已经屈指可数，取而代之的是一众网红零食——脆皮五花肉、柠檬无骨鸡爪、烧烤、奶茶……

不知你有否意识到，街头叫卖“冰糖葫芦”的摊贩已经屈指可数，取而代之的是一众网红零食——脆皮五花肉、柠檬无骨鸡爪、烧烤、奶茶……外甜内酸、酥酥脆脆的冰糖葫芦在如今网红零食盛行的当下，似乎已经失去了它独有的吸引力：过于原始的制作与销售方式、不固定且稀少的摊位地点、单一甜腻且参差不齐的口感……即便拥有着800多年的悠久历史，传统美食“冰糖葫芦”也难敌当代人沉迷于网络快消零食中匆忙步伐的践踏与忽略。

（网红美食：脆皮五花肉）

有一家这样特别的公司，它的初心是传承好这一传统美食，在琳琅满目的零食列表中，全力拯救被忽视的“冰糖葫芦”，它就是小唐蜜柜。小唐蜜柜公司深谙“欲拯救必先转变自身”的道理，它一改传统的冰糖葫芦售卖方式，自主研发并制作了一款冰糖葫芦自助无人售货柜机，打造“智慧新店商”概念让实体门店走进物联网，让物联网落地终端门店，采取加盟的方式吸引投资，同时赋能各行业门店创收、轻资产创业。加盟的商家无需额外投资，也无需囤货进货、人工值守，只需要拿出自己多出的场地，就可快速变现闲置资源，实现低成本创收。这样前卫友好的销售机制让更多商家愿意投身于“冰糖葫芦”的贩卖中，从而让街头的消费者们更容易买到冰糖葫芦，首先保证了购买冰糖葫芦的便捷性。

（遍布各处的小唐蜜柜冰糖葫芦无人售卖机）

但只有便捷性还不够，想要提升冰糖葫芦在零食市场的占比，还需有高质量的产品做支撑。因此，小唐蜜柜从原材料着手，与山东，河北独家山楂合作社的大型供应链合作，采取山楂育苗，品种优化，嫁接等先进科学技术培育出更符合当下年轻人口味的山楂，改进了传统的味觉、视觉弊端，同时，小唐蜜柜公司还拥有价值600万元的大型山楂清洗、速冻、制馅、氮气锁鲜、包装分拣等一系列现代化设备，建立了独家的冷链仓储物流配送团队，确保每支成品的冰糖葫芦都能带给顾客新鲜、新奇、丰富的最佳口感，让顾客的味蕾投票拯救这一美食。

（小唐蜜柜大型仓库）

便捷性与高质量两方面双管齐下，小唐蜜柜公司充分利用了物联网的优势，成功俘获了一众年轻消费者的青睐，使本来逐渐消失在街头的传统美食“冰糖葫芦”焕发了新的生机。

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